小米醋酿造技艺：山西传统非遗技艺

小米醋酿造技艺是我国山西省襄汾县的传统技艺。

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支付宝蚂蚁新村2026年4月20日答案

3、解析

小米醋酿造技艺以小米为原料，大麦芽为糖化剂，大曲为发酵剂，经蒸煮、糖化、淋汁、静态低温液体酒精与醋酸协同发酵、封缸窖藏等工序完成。该技艺主要流传于山西省襄汾县汾城镇。

小米醋酿造技艺是山西省襄汾县的传统技艺。