炒完菜不刷锅再炒有隐患

炒菜后不刷锅接着炒下一道菜，存在安全隐患。

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支付宝蚂蚁庄园2026年4月27日答案

3、答案解析：

锅内残留的油脂和食物残渣经反复高温加热，易产生苯并芘等致癌物，同时可能滋生细菌、发生氧化变质，并导致串味，影响后续菜品口感与安全。

以上为支付宝蚂蚁庄园2026年4月27日题目“炒菜后不刷锅接着炒下一道菜，这种做法？”的正确答案及解析。